① 混合淡忌廉及砂糖並打至挺身，放入唧袋後，放入雪櫃備用

② 士多啤梨洗乾瀝淨，預留數粒原粒士多啤梨，其他分別切成心形、切半、切1/4份及切片

③ 以打蛋器發打雞蛋，依次加入牛奶拌勻，再加入班戟粉拌勻

④ 在平底鑊加入植物油，中火加熱後，放於濕布上降溫

⑤ 轉至小火，放入已塗抹植物油的模具，將粉漿倒進模具

⑥ 班戟煎3分半鐘後取走模具，反轉再煎3分鐘

⑦重複以上步驟煎第二塊

⑧放班戟於碟上，鋪放上士多啤梨片，由內至外打圈唧上忌廉

⑨放上另一塊班戟，以同樣方式唧上忌廉，再放上2層士多啤梨片，最後放上原粒士多啤梨

⑩沿碟邊畫上糖漿及伴士多啤梨作裝飾，最後灑上糖霜