レシピ
自家煮意
春日一口迷你壽司
新登場

小さく可愛らしい!春のお花見のお供に!

材料 (4人份)
鹿兒島黑毛和牛上腿肉 50g
三文魚籽醬油漬 4茶匙
北海道刺身帶子 1粒
急凍甜蝦 4隻
熊本縣白蛋 1隻
櫻花茶漬 2朵
青瓜 2片
紫菜 2小片
適量
壽司醋 30ml
砂糖 10g
3/4茶匙
鹽(醃肉用) 適量
120g
140ml
製作方法

①洗米後用水浸泡30分鐘,隔水後加水煮成飯

②將壽司醋、砂糖、鹽混合,與熱飯拌勻製成壽司飯備用

③以中火煎牛肉四邊至金黃,加少許鹽調味,放涼後切成薄片,切蔥花

④刺身帶子解凍後,切去較硬的部分,再切成3片

⑤剪少許紫菜成幼絲

⑥櫻花茶漬浸水備用

⑦青瓜刨成薄片,切成合適大小

⑧雞蛋打成蛋液,以中火煎成薄片。放涼後捲起,切成幼絲

⑨在製冰器上鋪上保鮮紙,逐格放入材料

⑩以壽司飯填滿冰格,鋪上保鮮紙後壓緊,靜置五分鐘,反轉脫模

⑪放上蔥花、櫻花茶漬、三文魚籽及紫菜絲裝飾

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