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PIGEON 微波爐忌廉蛋糕

【使用說明】
準備食材/工具

  • 牛奶100ML(室溫50ML/預冷50ML),草莓(4-5顆),罐頭黃桃(1/2個),量杯,湯匙,保鮮紙,碗(直徑19CM),打蛋器

1. 海綿蛋糕

  • 於蛋糕模內混合蛋糕粉和室溫牛奶(50ML)用湯匙打圈攪拌約1分鐘(120-130次)及弄碎粉團。輕力搖晃模具,令表面平滑
  • 微波爐加熱約1分30秒。取出蛋糕,封上保鮮紙放涼至室溫
  • 放涼期間將水果切粒備用(留1顆完整草莓)

2. 忌廉

  • 準備擠花袋(放入擠花嘴及開口向外折)
  • 於碗內混合50ml牛奶(已預冷)及忌廉粉,用打蛋器快速攪拌約2-3分鐘至起泡狀
  • 將忌廉分成4等份,並將1份放進擠花袋

3. 裝飾

  • 將蛋糕對切一半,下半部塗上1份忌廉及加上切碎的水果(預留少量作裝飾) 再塗上1份忌廉
  • 用餘下蛋糕覆蓋,塗上忌廉
  • 用擠花袋擠出忌廉花及以水果作為裝飾便完成
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