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食の達人

美式煙肉焗生蠔

美式煙肉焗生蠔

材料

美國太平蠔	4隻
煙燻意大利煙肉粒	4茶匙
牛油	40g
蒜粒	4茶匙
鹽	適量
胡椒粉	適量
乾燥羅勒	適量
麵包糠	4茶匙
Dawson加拿大手工辣椒醬	少許

製作方法

①用水清洗生蠔表面，用剪刀剪開殼邊相連部分，以開蠔刀或生果刀撬開蠔殼。小心將蠔身從蠔殼中取出，輕輕用水沖洗並以廚房紙抹乾。
②把牛油放入碗中輾平，加入煙肉、蒜粒、乾燥羅勒、鹽、胡椒粉拌勻，製成【調味料】。
③將調味料平鋪在生蠔上，並在表面灑上麵包糠。
④把生蠔放入焗爐，以200度烤15-20分鐘。
⑤隨個人喜好加入辣椒醬，增添風味。